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Arranca la XI Reunión de Jóvenes Investigadores de la SEÑ
Valladolid se convierte desde hoy y hasta el próximo viernes en el epicentro de la investigación en alimentación y nutrición con el inicio del XXXV Congreso de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), el principal encuentro científico nacional dedicado a la investigación en alimentación, nutrición, salud, sostenibilidad y seguridad alimentaria de este 2026.
Bajo el enfoque integrador “Una Sola Salud” (One Health), el Congreso reunirá durante estos días a más de 250 investigadores, académicos, profesionales sanitarios y expertos para abordar los grandes desafíos actuales relacionados con la salud humana, animal y ambiental.
El encuentro arranca con la XI Reunión de Jóvenes Investigadores, una de las actividades más emblemáticas de la Sociedad Española de Nutrición y una apuesta consolidada por el talento científico emergente.
La sesión se abre con la conferencia “Probiotics, prebiotics and postbiotics as modulators of microbiota function in obesity” a cargo del Prof. Fermín I. Milagro Yoldi, Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra e investigador del Centro de Investigación en Nutrición (CIN) en el Salón de Actos del Paraninfo. La reunión continúa con las sesiones de comunicaciones orales. La defensa de los pósteres de Jóvenes Investigadores se celebra posteriormente en la Sala Rey Felipe II.
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María Neira inaugura el XXXV Congreso de la SEÑ
La inauguración oficial del Congreso cuenta con la participación de la Dra. María Neira González, médica especialista en Salud Pública y una de las figuras internacionales más relevantes en el ámbito de la salud global.
Exdirectora del Departamento de Salud Pública, Medio Ambiente y Determinantes Sociales de la Salud de la Organización Mundial de la Salud (OMS), María Neira ofrece la conferencia inaugural “Transformando los sistemas alimentarios para mejorar la salud de las personas, del planeta y la equidad”. Su intervención aborda el papel estratégico de la alimentación en la construcción de sistemas más saludables, sostenibles y resilientes, una de las cuestiones centrales del debate científico internacional.
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Una cita imprescindible para la investigación científica en alimentación, nutrición sostenibilidad y salud
Durante tres días, el encuentro analizará algunos de los retos más relevantes para la salud pública y la investigación, desde la nutrición de precisión y la microbiota intestinal hasta el envejecimiento saludable, la sostenibilidad alimentaria y el impacto de la inteligencia artificial en la práctica científica.
Durante la rueda de prensa de presentación del Congreso celebrada ayer, la presidenta del Congreso, la Dra. María José Castro Alija, ha destacado que la nutrición atraviesa un momento de especial dinamismo científico impulsado por los avances en la investigación sobre microbiota, la nutrición personalizada y las nuevas herramientas tecnológicas.
Por su parte, la presidenta de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ), la Dra. Marcela González-Gross, ha puesto el foco en algunos de los desafíos actuales de la salud pública, especialmente en la población infantil y adolescente.
La inteligencia artificial (IA) se consolida como una de las tecnologías con mayor capacidad transformadora en el ámbito de la nutrición y la investigación biomédica, y tendrá un importante peso en el Congreso de la SEÑ, que dedica dos simposios específicos a explorar tanto el papel de la IA en la nutrición de precisión como su creciente influencia en la redacción, revisión y publicación de artículos científicos. De ello habló el Dr. Rafael Urrialde en la rueda de prensa
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Estudio SWEET
¿Puede la exposición a distintos niveles de dulzor modificar las preferencias por el sabor dulce? El estudio Sweet Tooth Trial, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition, evaluó esta hipótesis en adultos durante seis meses, aportando evidencia sobre la relación entre la exposición dietética al dulzor y la percepción y preferencia por los sabores dulces.
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La microbiota, protagonista de los primeros debates científicos del Congreso
En los próximos tres días, el programa científico del XXXV Congreso SEÑ reúne cerca de 60 ponencias, 18 simposios especializados y más de 60 comunicaciones científicas. Durante esta primera jornada dan comienzo las sesiones científicas con el simposio “Microbiota personalizada: la nueva frontera en la prevención de enfermedades crónicas”, una de las áreas de investigación que mayor desarrollo está experimentando en el ámbito de la nutrición y la salud.
La sesión está moderada por el Dr. Alfredo Martínez Hernández, vocal de la Junta Directiva de la Sociedad Española de Nutrición, y reúne a investigadores del Instituto IMDEA Nutrición para analizar los últimos avances en este campo. Intervienen el Dr. Enrique Carrillo de Santa Pau, la Dra. Amanda Cuevas Sierra y el Dr. Ricardo Ramos Ruiz, director adjunto del Instituto IMDEA Nutrición, quien expone las evidencias más recientes sobre las interacciones entre microbiota y cerebro y su influencia en la preservación de la funcionalidad durante el envejecimiento.
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Programa de formación
Aula Lilly cuenta con un programa de formación continuada que permitirá gestionar de forma más eficiente la información científica para el día a día como profesional sanitario.
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Alimentación, nutrición, ejercicio físico y deporte
De forma paralela, el Congreso celebra el simposio “Alimentación, nutrición, ejercicio físico y deporte”, moderado por el Prof. Fermín Milagro Yoldi, miembro del Comité Científico del XXXV Congreso SEÑ en la Sala Cardenal Mendoza.
Ambos simposios reflejan el carácter multidisciplinar del Congreso y ofrecen una muestra del alto nivel científico que reunirá Valladolid durante los próximos tres días.
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Red de excelencia
El Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y la Nutrición (CIBEROBN) es una red de excelencia científica que impulsa la investigación colaborativa en obesidad y nutrición. Integrado por 32 grupos de investigación en España, combina enfoques básicos, clínicos y epidemiológicos para generar conocimiento, favorecer su aplicación en la práctica clínica y contribuir al desarrollo de estrategias innovadoras para la prevención y el tratamiento de enfermedades relacionadas con la nutrición.
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La Sociedad Española de Nutrición da la bienvenida a todos los participantes y les invita a formar parte de una edición que vuelve a situar a la ciencia en el centro de las decisiones sobre alimentación, salud y sostenibilidad.
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