Conferencias inaugural y clausura
Seguridad alimentaria, nutrición y cambio climático, una nueva realidad.
Comunicación científica
Simposios
08:00 – 08:30 Acreditación y entrega de documentación
08:30 – 09:15 Bienvenida y conferencia inaugural
Probiotics, prebiotics, and postbiotics as modulators of microbiota function in obesity
Dr. Fermín Milagro Yoldi. Profesor Titular de Universidad. Universidad de Navarra
9:15 – 10:45 Comunicaciones Orales
10:45 – 11:15 Pausa social/activa
11:15 – 13:30 Comunicaciones orales
13:30 – 14:30 Comida
14:30 – 15:30 Comunicaciones orales
15:30 – 16:00 “Defensa de pósteres. Jóvenes Investigadores. Sala Rey Felipe II”
Salón de Actos Paraninfo
Sala Cardenal Mendoza
16.00 – 17.00 Acreditación y entrega documentación
17:00 – 17:30 Acto de inauguración
17:30 – 18:15 Conferencia inaugural
Seguridad alimentaria, nutrición y cambio climático, una nueva realidad
Dra. María Neira González. Exdirectora del Departamento de Salud Publica y Medio Ambiente de la Organización Mundial de la Salud (OMS)
18:15 – 19:45 Simposio 1
18:15 – 19:45 Simposio 2
Salón de Actos Paraninfo
Sala Cardenal Mendoza
08:30 – 09:45 Comunicaciones orales
08:30 – 09:45 Comunicaciones orales
09:45 – 11:00 Simposio 3. Evidencia científica de consumo de alimentos y práctica de actividad física en colegios. Datos nacionales
Ponentes:
Alimentación y nutrición óptimas durante la infancia y la adolescencia. Un reto compartido
Dra. Eva Gesteiro Alejos. Profesora Permanente Laboral. Universidad Politécnica de Madrid
Actividad física y entorno escolar: el papel del comedor
Dr. Augusto García Zapico. Profesor Titular de Universidad. Universidad Politécnica de Madrid
09:45 – 11:00 Simposio 4. Dieta Mediterránea
Ponentes:
Coherencia de los test de adherencia a la Dieta Mediterránea
Dra. Alicia Moreno Ortega. Profesora sustituta. Universidad de Córdoba
Valores nutricionales según temporalidad de los alimentos. Validación para la sostenibilidad
Dra. María Dolores Raigón Jiménez. Catedrática de Universidad. Universidad Politècnica de València
Aceite de oliva: el papel clave de sus polifenoles en la neurodegeneración
Dra. Ruth Hornedo Ortega. Profesor titular de Universidad. Universidad de Sevilla.
11:00 – 11:30 Café
11:30 – 12:00 “Defensa de pósteres Salas Rey Felipe II y Claudio Moyano”
12:00 – 13:30 Simposio 5. Seguridad Alimentaria
Ponentes:
Evaluación del riesgo y aprobación de las IDAs en aditivos en la Unión Europea
Dr. Rafael Urrialde de Andrés. Profesor colaborador honorífico. Universidad de Valladolid. Vocal de la Junta Directiva de la SEÑ
Edulcorantes y potenciadores del dulzor. Resultados del estudio SWEET sobre el control de peso y la seguridad. Impacto sobre la microbiota intestinal
Dr. Santiago Navas Carretero. Profesor Ayudante de Doctor. Universidad de Navarra
12:00 – 13:30 Simposio 6. Distintos aspectos de la Inmunonutrición en la investigación científica
Modera:
Dra. Ascensión Marcos Sánchez. Instituto de Ciencia y Tecnología de los Alimentos. CSIC. Vocal Junta Directiva de la SEÑ
Ponentes:
13:30 – 14:30 Comida
14:30 – 15:30 Comunicaciones orales
14:30 – 15:30 Comunicaciones orales
15:30 – 16:45 Simposio 7. Abordaje del uso de la Inteligencia Artificial en la redacción de trabajos científicos
Ponente:
Utilización o no de la IA en la redacción de trabajos científicos
Dra. María Jesús Moreno Aliaga. Catedrática de Universidad. Universidad de Navarra
15:30 – 16:45 Simposio 8. Aprovechamiento de la inteligencia artificial y la tecnología alimentaria para una nutrición de precisión
Ponentes:
Formulaciones nutricionales para nutrición de precisión en pacientes oncológicos: impacto clínico
Dra. Ana Ramírez de Molina. Directora. Instituto IMDEA Nutrición
Aprovechamiento de la IA y los LLM para desarrollar estrategias de nutrición de precisión
Dra. Lidia Daimiel Ruiz. Investigador Senior. Instituto IMDEA Nutrición
Convirtiendo los exosomas en herramientas para la nutrición de precisión
Dr. Alberto Dávalos Herrera Investigador Senior. Instituto IMDEA Nutrición
16:45 – 18:00 Simposio 9. Desafíos actuales del envejecimiento saludable. Ejercicio físico como herramienta imprescindible de prescripción
Ponentes:
Envejeciendo con una enfermedad crónica, el ejemplo de la Fibrosis Quística
Dra. Margarita Pérez Ruiz. Profesor Titular de Universidad. Universidad Politécnica de Madrid
Ejercicio y salud mental
Dra. Raquel Pedrero Chamizo. Profesor Contratado Doctor de Universidad. Universidad Politécnica de Madrid
Microbiota, ejercicio y fragilidad
Dr. Javier Modrego Martín. Profesor Ayudante Doctor de Universidad. Universidad Politécnica de Madrid
16:45 – 18:00 Simposio 10
18:00 – 20:00 Asamblea ordinaria Socios SEÑ
21:00 Cena oficial
Salón de Actos Paraninfo
Sala Cardenal Mendoza
08:30 – 09:45 Comunicaciones orales
08:30 – 09:45 Comunicaciones orales
09:45 – 11:00 Simposio 11. Desafíos actuales del envejecimiento saludable. Ejercicio físico como herramienta imprescindible de prescripción
Ponentes:
Investigación y desarrollo en el área de multiproducto
Alejandro María González Navech. Director Innovación, I+D, Calidad, Salud y Asuntos Regulatorios. Calidad Pascual
Investigación y desarrollo en bebidas lácteas funcionales
Dr. Federico Luis Lara Villoslada. Director de Investigación y Desarrollo. Lactalis
09:45 – 11:00 Simposio 12
11:00 – 11:30 Café
11:30 – 12:00 Presentación de libros
12:00 – 13:30 Simpsosio 13. Nutrición clínica
Ponente:
Uso de módulo proteico de colágeno nanohidrolizado en pacientes clínicos
Lizeth Pérez Navarro. Nutrióloga clínica, especialista en oncología y soporte nutricional. Torre Medica HMA Guadalajara, Jalisco. México
12:00 – 13:30 Simposio 14
13:30 – 14:30 Comida
14:30 – 15:00 “Defensa de pósteres. Salas Rey Felipe II y Claudio Moyano”
15:00 – 16:15 Simposio 15. Alimentos ultraprocesados y salud: evidencias, controversias y nuevos retos
Ponentes:
Definir lo indefinible: controversias y limitaciones en la clasificación de alimentos ultraprocesados
Dra. Lidia Daimiel Ruiz. Investigador Senior. Instituto IMDEA nutrición
Evidencia epidemiológica y el reto de la causalidad: ¿qué sabemos y qué falta por saber?
Dra. Nancy Babio Sánchez. Profesora Agregada. Universitat Rovira i Virgili
Comportamiento alimentario y adicción: ¿por qué comemos ultraprocesados?
Dra. Lucía Camacho Barcia. Investigadora. Institut d’Investigació Biomèdica de Bellvitge
HEALTH-UP: un enfoque integral para comprender el impacto de los ultraprocesados en la salud
Dr. Jordi Salas Salvadó. Catedrático de Universidad. Universitat Rovira i Virgili
15:00 – 16:15 Simposio 16. Efectos de la ingesta de pescado en la población: nuevos enfoques en investigación clínica
Ponentes:
Oncogénesis del cáncer colorrectal. Proyecto ColoMAR
Dr. Jesús Rodríguez Pascual. Instituto Oncológico Vithas Madrid
Metabolismo y protección cardiovascular. Proyecto CardioMAR
Idoia Sanluis Fernández. Jefe de Servicio de Urgencias. Hospital Universitario Vithas Vigo
Nutrición y trastornos del sueño
Dra. Laura Lillo Triguero. Co-directora de la Unidad de Medicina del Sueño. Hospital Ruber Internacional
16:15 – 17:30 Simposio 17
15:00 – 16:15 Simposio 18
17.30-18.20 Conferencia de clausura
Comunicación científica en alimentación, nutrición y sostenibilidad
Luis Quevedo. Biotecnólogo y divulgador científico
18:20 – 19:00 Ceremonia de clausura
